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都美人酒造株式会社

都美人酒造株式会社
社名 都美人酒造株式会社
郵便番号 〒656-0424
住所 兵庫県南あわじ市榎列西川247
電話番号 0799-42-0360

- 蔵の紹介 -

都美人酒造株式会社の外観1

昭和20年、島の南部の10軒が志を一つに合併。淡麗主流の時代にも時の流れにおもむかず、酒造りの本流である手間ひまかけた山廃仕込をかたくなに守り続けています。 

都美人酒造株式会社の外観2

全国的にも数件といわれる「天秤搾り」(てんびんしぼり)を復活。 合鴨農法で栽培した有機無農薬米の純米吟醸を醸しております。 日本の伝承された技を大切にしながら、新しい技術を加え珠玉の酒造りに取り組んでいます。

- 酒造り -

都美人酒造株式会社の外観3

日本の伝承された技を大切にしながら、新しい技術を加え珠玉の酒造りに取り組んでいます。

都美人酒造株式会社の外観4

山廃と速醸を併用する事により、やや厚味の酒質ながらスッキリとした中にも奥行きの深い味わいをいかし、特に燗上がりのする酒質は昔ながらの酒の神髄との評価をいただいております。是非、淡路島の銘酒をお楽しみ下さい。

- 杜氏 -

杜氏の写真

山内杜氏は京都府京田辺市出身でバイオ関係の専門学校を卒業後、滋賀県、石川県の酒造会社で腕を磨き、2008年より都美人酒造の杜氏として酒造りの陣頭に立っております。


6商品
  



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