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矢野酒造株式会社

矢野酒造株式会社
社名 矢野酒造株式会社
郵便番号 〒849-1311
住所 佐賀県鹿島市高津原3903番地１

- 蔵の紹介 -

矢野酒造外観

矢野酒造は、佐賀県南西部 鹿島市にある、江戸時代、寛政８年(1796年)創業の古い酒蔵です。母屋と蔵の一部は文化財に登録されており、今も歴史ある建物が残っています。
9代続く酒蔵の創業当初は日本酒の専業ではありませんでしたが、3代目の権右衛門が日本酒の製造販売を専業化し、弊社の原型ができたと言われています。

- 酒造り -

矢野酒造蒸米 放冷

古い酒蔵ですので、基本的にはほぼすべて手作業で行っています。ただ、手間暇をかければいい酒ができるかというと、おそらくそうではありません。
少人数で仕込みを行っていますので、科学的な根拠に基づきながら、重要な部分は抜かりなく、そうでない部分はより効率的に…持続的に酒造りを行える環境を目指しています。とはいえ、醸造は微生物が主役であり思い通りにいかないこともありますが、それも酒造りの醍醐味と思えば逆に造る意欲となるものです。
弊社は、恵まれた環境の酒蔵とは言い難いですが、だからこそ造ることそのものに魅力や喜びを感じなければならないと思っています。

矢野酒造蔵内部

- 杜氏 -

杜氏　矢野元英

社長が杜氏を務める、いわゆる蔵元杜氏。
醸造学科などでの特殊な教育を受けておりませんでしたので、日本醸造協会および酒類総合研究所で酒造りを学び2015年に杜氏に就任しました。佐賀県は特に蔵元や杜氏間の交流が盛んで、同業者と積極的に情報交換しあいながら、それぞれの蔵ひいては佐賀県産酒のレベルを高めあって来ました。
就任当時はまだ若手杜氏ともてはやされていたものの、今や中堅どころ。自分が飲みたい酒、挑戦してみたい酒、市場から求められている酒、それぞれを造り分けながら、後進の育成にも力を注ぎたいと考えております。


全6商品
　　



地元を発信する蔵元の日本酒をお届けする 一山堂酒販

「一山堂酒販」は日本中の蔵元とユーザーを繋いで「日本を地方から元気に」をテーマとする、蔵元直送で日本酒をお取り寄せできる日本酒通販サイトです。
日本には味も品質も良いお酒を造っていても、それらを造っているとユーザーに対してアピールする手段を持たない蔵元が多いです。このような課題を解決すべく、身近に無い為に中々手に入れられないお酒を、日本中のお酒を愛するユーザーに届けることで、良いお酒を真面目に造っている蔵元を紹介しています。

日本酒の個性は蔵元の個性だと考え、お酒には造られるまでの物語（ストーリー）があります。それは蔵元のお酒造りへの想いや取り組み、さらには長い年月紡いできた歴史です。日本各地にはそのような個性豊かな素晴らしいお酒があり、また、個性的なお酒を作る蔵元が沢山あります。しかし残念ながら、一般的に知られている蔵元や銘柄はほんの僅かです。

ただお酒を販売するだけでは意味がありません。お酒を製造している蔵元を知ってもらってこそお酒を販売する意義があります。先ほどお伝えしました「蔵元がどのような想いでお酒を造り」「どのような歴史を紡いできたのか」といったことを知ることで、蔵元とお酒の物語とともに、お酒をさらに愉しむことができます。

地方の蔵元が造るお酒のほとんどが地元で消費されており、地元以外では知られていないような魅力的なお酒が日本各地に多くあります。 一山堂酒販では、このようなお酒をお取り扱いすることで、お酒と蔵元の知名度を上げ、蔵元のファンづくりをお手伝いしています。 お酒のファンが増え、蔵元に力がつき、蔵元の地元へ、その力が還元されることで、地方が活力を得られると信じています。 これからの日本が、本当に住みやすく、明るい未来へと歩んでゆくために、地方が自らの力で活力を得ることが必要だと考え、地元を発信する蔵元のお酒をお届けしております。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売いたしません。
20歳未満の飲酒防止のため年齢確認をさせて頂いております。予めご了承ください。
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