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壺坂酒造株式会社

壺坂酒造株式会社
社名 壺坂酒造株式会社
郵便番号 〒671-2103
住所 兵庫県姫路市夢前町前之庄１４１８−１

- 蔵の紹介 -

壺坂酒造株式会社の外観1

壺坂酒造は寛永六年年 (1629年) に兵庫県神崎郡 (現在の姫路市香寺町）にて創業。
気候の問題があり文化二年 (1805年) に現在の夢前町に移転し、夢前町でしかできない自然発酵という技術と伝統を今に引き継いでいます。 　

壺坂酒造株式会社の外観2

壺坂酒造の酒蔵は築210年以上経過しており、蔵二階の床板をはずして、醸造甕への麹投入や天秤搾りができる珍しい構造になっています。当母屋は、時は商家には許されていなかった三間続きの座敷を板戸で切り離すなどの工夫が凝らされているます。これらの特徴により2008年に姫路市によって酒蔵・母屋が「都市景観重要建築物」に指定された情緒と歴史のある酒蔵です。

- 酒造り -

壺坂酒造株式会社の外観3

米：粘土質の土壌、昼夜の寒暖差、気候など限られた条件の中でないと育たない山田錦はここ播磨の地でその大部分が生産されています。
酒造りに最も大切な米は地元播磨の良質な酒米を使用しています。 水：壺坂酒造は日本三彦山の一つである雪彦山系の伏流水を使用。

壺坂酒造株式会社の外観4

雑味のない山の清水を使うことで米の香りを引き立て、透明感とキレのある味わいが生まれます。
技：壺坂酒造は播磨・夢前町の気候風土にすべてを預けるという昔ながらの自然発酵を実施しています。昼夜の気温差が激しい気候を利用し、酒蔵の扉の開閉のみで蔵内の温度や湿度を調整し発酵・熟成させています。

- 杜氏 -

杜氏の写真

24代目当主の壺坂良昭さんは、東京農業大学 醸造科卒業。
播州らしさが伝わる酒造りを目標にしながらも、お客様が求める酒を、蔵元と杜氏、若手蔵人の三人の調和で醸しています。


- 蔵元紹介動画 -

全10商品
　　



地元を発信する蔵元の日本酒をお届けする 一山堂酒販

「一山堂酒販」は日本中の蔵元とユーザーを繋いで「日本を地方から元気に」をテーマとする、蔵元直送で日本酒をお取り寄せできる日本酒通販サイトです。
日本には味も品質も良いお酒を造っていても、それらを造っているとユーザーに対してアピールする手段を持たない蔵元が多いです。このような課題を解決すべく、身近に無い為に中々手に入れられないお酒を、日本中のお酒を愛するユーザーに届けることで、良いお酒を真面目に造っている蔵元を紹介しています。

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ただお酒を販売するだけでは意味がありません。お酒を製造している蔵元を知ってもらってこそお酒を販売する意義があります。先ほどお伝えしました「蔵元がどのような想いでお酒を造り」「どのような歴史を紡いできたのか」といったことを知ることで、蔵元とお酒の物語とともに、お酒をさらに愉しむことができます。

地方の蔵元が造るお酒のほとんどが地元で消費されており、地元以外では知られていないような魅力的なお酒が日本各地に多くあります。 一山堂酒販では、このようなお酒をお取り扱いすることで、お酒と蔵元の知名度を上げ、蔵元のファンづくりをお手伝いしています。 お酒のファンが増え、蔵元に力がつき、蔵元の地元へ、その力が還元されることで、地方が活力を得られると信じています。 これからの日本が、本当に住みやすく、明るい未来へと歩んでゆくために、地方が自らの力で活力を得ることが必要だと考え、地元を発信する蔵元のお酒をお届けしております。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売いたしません。
20歳未満の飲酒防止のため年齢確認をさせて頂いております。予めご了承ください。
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