すゑひろがりは、明石名物「明石焼き」に合うお酒として誕生。アッサンブラージュにより、華やかな香りとすっきりとした旨みを併せ持つ逸品。

すゑひろがりは、香りを生かしつつ旨味やキレを合わせ持ち深みもある酒質を目指して創りました。

その為に、茨木酒造では商品化したことのなかった「アッサンブラージュ」（個性の異なった酒をブレンドして、新しい個性の酒を創るワインで用いられる技法）に挑戦し、爽やかな香りを持ちつつ、少し甘く感じるかもしれませんが、旨味の強い明石焼と不思議に合う。そして単独で飲んでも美味い、食中酒として飲んでも飲み飽きない、新しい味わいの日本酒「すゑひろがり」が完成しました。

明石焼きの出汁など、出汁割りにも相性抜群です。

【 ご注意！】

写真は四合瓶のものです。

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＊明石焼き（あかし玉子焼き）：タコが入った丸い姿は一見大阪名物のたこ焼きと似ていますが、歴史は明石焼きの方が古く、また粉も製法も異なります。生地にもお出汁の味がついており、熱々の焼き立てをお出汁に浸して頂きます。文化庁｢近代の100年 フード｣に認定された、兵庫県明石市の名物です。

明石焼きは「明石夢工房」にて購入可能です。　

「すゑひろがり」誕生の背景についてはこちらから！

フルーティな忠臣蔵47(QUATRESEPT)、コク深い忠臣蔵 山廃純米、繊細な乙女 吟醸、まろやかな乙女 生酛純米の飲み比べ。奥藤醸の多様な魅力を堪能できるセットです。

「忠臣蔵 大吟醸」は、兵庫県産山田錦を精米歩合40％まで磨き、低温で丁寧に発酵管理を行うことで、すっきりとした口当たりと米由来のやわらかな旨みを意識して造られています。

「忠臣蔵 47(QUATRESEPT)」は、赤穂義士四十七士にちなみ精米歩合を47％に設定し、香りと旨みのバランスを重視した純米吟醸酒です。

「乙女 吟醸」は、やさしい香りと穏やかな甘みを持ち、日々の食事に寄り添う食中酒としても楽しめる吟醸酒です。

「乙女 生酛純米」は、生酛造りによる深みとまろやかさを備え、伝統的な製法の魅力を感じられる一本です。

自然の乳酸菌を生かした伝統的な酛造り 山廃酛と生酛のセット。同じ蔵で造る山廃と生酛の造りの違いで飲み比べができる、日本酒ファン向けの珍しい組合せ。

「忠臣蔵 山廃純米」は、日本酒の酛造りの原点に近い山廃酛を採用。山廃ならではのコクのある味わいが特長で、しっかりとした酸と厚みのある旨味が感じられます。

「乙女 生酛純米」は、日本酒の伝統的手法である生酛造りを採用し、櫂で蒸米を摺りつぶす手間暇を掛け自然の乳酸菌の働きを活かした酛造りで、寧に醸された一本です。播磨産の酒米を用い、しっかりとしたコクと力強い旨味を持ちながらも、全体はまろやかにまとまった味わいに仕上げられています。

奥藤商事の代表銘柄を一度に楽しめる三本組です。赤穂の歴史や蔵の思想を体現する「忠臣蔵」シリーズと、創業以来受け継がれてきた伝統銘柄「乙女」を組み合わせ、味わいの幅と奥行きを感じられる組合せです。

「忠臣蔵 大吟醸」は、兵庫県産山田錦を精米歩合40％まで磨き、低温で丁寧に発酵管理を行うことで、すっきりとした口当たりと米由来のやわらかな旨みを意識して造られています。

「忠臣蔵 47(QUATRESEPT)」は、赤穂義士四十七士にちなみ精米歩合を47％に設定し、香りと旨みのバランスを重視した純米吟醸酒です。

「乙女 吟醸」は、やさしい香りと穏やかな甘みを持ち、日々の食事に寄り添う食中酒としても楽しめる吟醸酒です。

忠臣蔵 純米吟醸 47 QUATRESEPTと、伝統的手法で造る、乙女 生酛純米 を組み合わせた飲み比べセットです。奥藤醸が手がける、日本酒の多様な味わいを楽しめる2本を組み合わせた内容です。

「忠臣蔵 47」は、赤穂義士四十七士にちなみ精米歩合を47％に設定し、香りと米の旨みのバランスを意識して仕込まれた純米吟醸酒です。低温での発酵管理により、なめらかな口当たりと軽やかな印象を持ちながらも、奥行きのある味わいが特徴です。

「乙女 生酛純米」は、日本酒の伝統的手法である生酛造りを採用し、自然の乳酸菌の働きを活かして丁寧に醸された一本です。播磨産の酒米を用い、しっかりとしたコクと力強い旨味を持ちながらも、全体はまろやかにまとまった味わいに仕上げられています。

フルーティな忠臣蔵 純米吟醸 47 (QUATRESEPT)とコク深い忠臣蔵 山廃純米の飲み比べを楽しめます。奥藤醸のモダンと伝統を堪能できるセットです。

「忠臣蔵 47」は、赤穂義士四十七士にちなみ精米歩合を47％に設定し、香りと米の旨みのバランスを意識して仕込まれた純米吟醸酒です。低温での発酵管理により、なめらかな口当たりと軽やかな印象を持ちながらも、奥行きのある味わいが特徴です。

「忠臣蔵 山廃純米」は、伝統的な山廃造りを採用し、自然の乳酸菌の働きを活かして醸された純米酒です。芳醇な酸味と厚みのある旨味が特長で、どっしりとした飲みごたえを持ちながらも、後口は落ち着いた印象です。冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめます。

奥藤商事のふくよかな忠臣蔵 大吟醸とコク深い忠臣蔵 山廃純米の飲み比べを楽しめます。華やかさと伝統を冷燗で堪能できるセットです。

「忠臣蔵 大吟醸」は、兵庫県産山田錦を精米歩合40％まで磨き、低温でじっくりと発酵させることで、穏やかで上品な吟醸香と、透明感のある味わいに仕上げられた一本です。華やかさと落ち着きのバランスが取れており、特別な席にも寄り添います。

「忠臣蔵 山廃純米」は、伝統的な山廃造りによって仕込まれた、コクと酸の調和が特長の純米酒です。西播磨産の兵庫夢錦と千種川の伏流水を用い、時間と手間をかけて醸すことで、奥行きのある旨味と力強さを感じられる味わいに仕上がっています。

※写真中のグラス、枡 等小物は付属しておりません。

忠臣蔵 純米吟醸 47 QUATRESEPTと、伝統銘柄 乙女 吟醸 を組み合わせた飲み比べセットです。蔵の歴史や考え方を、異なる酒質の2本で楽しめる組合せです。

「忠臣蔵 47」は、赤穂義士四十七士にちなみ精米歩合を47％に設定し、香りと米の旨みのバランスを意識して仕込まれた純米吟醸酒です。低温での発酵管理により、なめらかな口当たりと軽やかな印象を持ちながらも、奥行きのある味わいが特徴です。

「乙女 吟醸」は、精米歩合55％の山田錦を用い、穏やかな香りと食事に合わせやすい味わいを軸に造られてきた銘柄です。

※写真中のグラス等 小物は付属しておりません。

奥藤商事の代表銘柄忠臣蔵 大吟醸と、創業当時から受け継がれてきた乙女 吟醸を組み合わせた飲み比べセット。設計思想の異なる酒質を楽しめる組合せです。

「忠臣蔵 大吟醸」は、兵庫県産山田錦を精米歩合40％まで磨き、低温で丁寧に発酵管理を行うことで、すっきりとした口当たりと米由来のやわらかな旨みを意識して造られています。

「乙女 吟醸」は、精米歩合55％の山田錦を用い、穏やかな香りと食事に合わせやすい味わいを軸に造られてきた銘柄です。

ふくよか吟醸香の忠臣蔵 大吟醸とフルーティな忠臣蔵 47(QUQTRESEPT)の飲み比べを楽しめます。赤穂の伝統とモダンさを堪能できるセットです。

「忠臣蔵 大吟醸」は、兵庫県産山田錦を精米歩合40％まで磨き、低温で丁寧に発酵管理を行うことで、すっきりとした口当たりと米由来のやわらかな旨みを意識して造られています。

「忠臣蔵 47(QUATRESEPT)」は、赤穂義士四十七士にちなみ精米歩合を47％に設定し、香りと旨みのバランスを重視した純米吟醸酒です。

乙女 生酛純米は、伝統的な生酛造りによって丁寧に造られた純米酒

乙女 生酛純米は、伝統的な生酛造りによって丁寧に造られた純米酒です。生酛造りは、自然の力を活かした酒母作りが特徴で奥深い味わいを実現しています。口に含むと、米の旨味が広がり、豊かなコクを感じることができます。 まろやかでありながらも力強い味わいが特徴的です。やや辛口。燗にもどうぞ。

乙女 生酛純米は、伝統的な生酛造りによって丁寧に造られた純米酒

乙女 生酛純米は、伝統的な生酛造りによって丁寧に造られた純米酒です。生酛造りは、自然の力を活かした酒母作りが特徴で奥深い味わいを実現しています。口に含むと、米の旨味が広がり、豊かなコクを感じることができます。 まろやかでありながらも力強い味わいが特徴的です。やや辛口。燗にもどうぞ。

すゑひろがりは、明石名物「明石焼き」に合うお酒として誕生。アッサンブラージュにより、華やかな香りとすっきりとした旨みを併せ持つ逸品。

すゑひろがりは、香りを生かしつつ旨味やキレを合わせ持ち深みもある酒質を目指して創りました。

その為に、茨木酒造では商品化したことのなかった「アッサンブラージュ」（個性の異なった酒をブレンドして、新しい個性の酒を創るワインで用いられる技法）に挑戦し、爽やかな香りを持ちつつ、少し甘く感じるかもしれませんが、旨味の強い明石焼と不思議に合う。そして単独で飲んでも美味い、食中酒として飲んでも飲み飽きない、新しい味わいの日本酒「すゑひろがり」が完成しました。

明石焼きの出汁など、出汁割りにも相性抜群です。

＊明石焼き（あかし玉子焼き）：タコが入った丸い姿は一見大阪名物のたこ焼きと似ていますが、歴史は明石焼きの方が古く、また粉も製法も異なります。生地にもお出汁の味がついており、熱々の焼き立てをお出汁に浸して頂きます。文化庁｢近代の100年 フード｣に認定された、兵庫県明石市の名物です。

明石焼きは「明石夢工房」にて購入可能です。　

「すゑひろがり」誕生の背景についてはこちらから！

廣喜 特別純米 スパークリングは、できたてのお酒を荒く絞って、瓶内２次発酵させた「にごりの活性生酒」です。

廣喜 特別純米 スパークリングは、できたてのお酒を荒く絞って瓶内２次発酵させた、シュワシュワとしたシャンパン風で爽やかな喉越しの、にごりの活性生酒です。

爽やかな酸味が効いているので、鶏の唐揚げや揚げ物などの肉料理と相性抜群です。

酸基醴酛（さんきあまざけもと）製法で造っております。