茨木酒造合名会社

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茨木酒造合名会社

社名	茨木酒造合名会社
郵便番号	〒674-0084
住所	兵庫県明石市魚住町西岡1377

- 蔵の紹介 -

茨木酒造合名会社の外観1

『来楽』は孔子の論語「朋あり　遠方より来たる　また楽しからずや」に由来します。その名の通り、友と酒を酌み交わすことの喜びを教えてくれるお酒です。
また左右対称文字で縁起がよいとされ、裏からでも表からも同じように見えるので、「裏表がない」とされます。

茨木酒造合名会社の外観2

当蔵は、嘉永元年（1848年）創業の酒蔵。明石の西部「西灘」と呼ばれる酒蔵郡に位置し、播磨灘に面した海岸沿いに酒蔵を構える。現在の蔵元は８代目です。
明石は前獲れの美味しい魚が楽しめる街です。来楽は地酒として地元の料理と最高の相性を目指し酒造りに取り組んでいます。

- 酒造り -

茨木酒造合名会社の外観3

製造石数は２００石と少量ですので、全ての工程を酒造りの最高責任者の杜氏（とうじ）と蔵人（くらびと）の手で行なっています。
米洗い・麹造り・発酵管理はもちろん、瓶詰・ラベル貼りまで、丁寧に行う小仕込みだからこそ、人の感性が行き届いた品質の高い酒になり、安心してご利用いただけます。

茨木酒造合名会社の外観4

海外での評価も高く、輸出先は香港・カナダ・イギリス・ベルギー・ポーランド・台湾など。ワンウェイケグを利用したドラフト（生酒）の展開など、新しい取り組みにも意欲的な酒蔵です。

茨木酒造合名会社の外観5

茨木酒造合名会社の外観6

- 杜氏 -

杜氏の写真

9代目が杜氏として、来楽だけにしかない日本酒・甘酒を作っています。
全国新種鑑評会金賞受賞の日本酒のほか、花酵母を使った日本酒アベリアは、ワインやカクテル感覚でもお楽しみいただけます。
９代目蔵元は東京農大卒で、在学中に花酵母の研究に携わった経緯から、現在花酵母を利用した清酒のラインナップしております。アメフトで鍛えた体力とパワーで酒造りを先導しています。
蔵人は元システムエンジニア。ビール・日本酒が大好きが講じて転職。理系で鍛えた思考力で酒造りをリードしています。

茨木酒造合名会社の外観5

茨木酒造合名会社の外観6

令和5年4月29日(土・祝日) 茨木酒造において、日本酒セミナー＆酒蔵見学会を開催します。詳しくは本バナーをクリック！

全4商品

地元を発信する蔵元の日本酒をお届けする一山堂酒販

「一山堂酒販」は日本中の蔵元とユーザーを繋いで「日本を地方から元気に」をテーマとする、蔵元直送で日本酒をお取り寄せできる日本酒通販サイトです。
日本には味も品質も良いお酒を造っていても、それらを造っているとユーザーに対してアピールする手段を持たない蔵元が多いです。このような課題を解決すべく、身近に無い為に中々手に入れられないお酒を、日本中のお酒を愛するユーザーに届けることで、良いお酒を真面目に造っている蔵元を紹介しています。

日本酒の個性は蔵元の個性だと考え、お酒には造られるまでの物語（ストーリー）があります。それは蔵元のお酒造りへの想いや取り組み、さらには長い年月紡いできた歴史です。日本各地にはそのような個性豊かな素晴らしいお酒があり、また、個性的なお酒を作る蔵元が沢山あります。しかし残念ながら、一般的に知られている蔵元や銘柄はほんの僅かです。

ただお酒を販売するだけでは意味がありません。お酒を製造している蔵元を知ってもらってこそお酒を販売する意義があります。先ほどお伝えしました「蔵元がどのような想いでお酒を造り」「どのような歴史を紡いできたのか」といったことを知ることで、蔵元とお酒の物語とともに、お酒をさらに愉しむことができます。

地方の蔵元が造るお酒のほとんどが地元で消費されており、地元以外では知られていないような魅力的なお酒が日本各地に多くあります。一山堂酒販では、このようなお酒をお取り扱いすることで、お酒と蔵元の知名度を上げ、蔵元のファンづくりをお手伝いしています。お酒のファンが増え、蔵元に力がつき、蔵元の地元へ、その力が還元されることで、地方が活力を得られると信じています。これからの日本が、本当に住みやすく、明るい未来へと歩んでゆくために、地方が自らの力で活力を得ることが必要だと考え、地元を発信する蔵元のお酒をお届けしております。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売いたしません。
20歳未満の飲酒防止のため年齢確認をさせて頂いております。予めご了承ください。

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